啤酒外话

与荷兰伙伴饭后闲聊时，问起他为什么啤酒从不离口，因为好像从来没有见他喝过水，没想到他给了我一个出乎意料的借口。

说他出生长大的村庄里，水是不能喝的，一喝就会生病，严重的甚至会死亡。因此他们村庄里，以前家家都会酿啤酒，他也是打从懂事以来就一直喝啤酒，还说他的孩子也是打从断奶后就开始喝啤酒的。当然，他们自家酿的啤酒是酒精含量很低，但是可以安全饮用的，基本上是啤酒当水喝。

还说不只他们村庄是这样，基本上每个莱茵河两岸，包括中上游的德国城市村庄都这样。很明显的，这是水源污染造成的。

对他这不可思议的借口，上网去搜寻了一些资料，发现很多的啤酒品牌，都是创建于工业革命的最鼎盛时期。因此有理由相信，工业革命污染了他们赖以生存的水源，却也因为工业革命的关系，啤酒的酿制生产走向大规模化，量产化，给他们提供了干净饮用水的代替品。

同时也发现英国饮用红茶的文化和茶叶的贸易量，也在工业革命的高峰期后形成；和法国的红酒文化有异曲同工之处。虽然现在的净化水技术已经很发达先进，他们也不打算给这两百年来滋养出来的啤酒、红酒文化做出任何的变动。况且要变动的话，不只是文化层面的，还有更大围绕着整个啤酒红酒生产衍生出来的经济生态。

所以荷兰伙伴俏皮的说：“这是恩赐啊，没有比这个更好地借口让我们从小就可以光明正大的喝啤酒。”

玩笑归玩笑，我觉得对小孩来说，是很可悲的。