端午后记

已经好几年没在家过端午了，几乎忘了粽子是啥味儿了。

记得小时候，端午节是除了春节外家里最忙碌的节日。母亲从端午前的几个星期，就开始筹备绑粽子的事，从买粽叶粽绳，又浸又洗好几回，买糯米，挑出糯米里参杂的白米，浸糯米，炒糯米，买料，拨板栗，切猪肉，浸香菇，卤猪肉，炒馅料等等。

端午前的一个星期就开始绑粽子，一烧就是两大锅，一弄下来就是一两天，一绑就是几十斤，福建的咸肉粽，娘惹粽，碱水粽子都有。绑好粽子后又是都给亲戚好友邻居送一些，自家只留一些在端午节当天吃，还有供神。

粽子这东西，家家都会绑，家家都有他们自家的独特味道，各自巧妙不同。我们给他们送粽子，他们也会回赠他们家的粽子，就这样我们就可以吃到百家粽，有传统用猪油网包住馅料的咸鸭蛋福建粽子，有广东的豆粽子，有潮州的辣虾米粽子，有咸花生粽子，鲜蚝蛤蜊粽子，有的还有莲子冬瓜条，总之是口口感鲜，粽粽精彩。

现在会绑粽子，或肯大费周章绑粽子的家庭已经不多了，母亲也因年事已高，亲友间互赠粽子的习惯也没有了，在加上饮食上的健康考量，也好几年都不绑粽子了。

这次从北欧回来，端午节虽已过去，还是给我留了两个他家送来的娘惹粽子，虽然没有母亲粽子的味道，对吃了几个星期的烟熏鱼和烟熏肉的我来说，已经是人间美味了。

我现在很认真的在考虑，自己也学学绑一绑自家种子。